I fitonutrienti
I fitonutrienti  (fito = pianta in lingua greca ),sono composti organici che si trovano negli alimenti di origine vegetale.
Si stima che in natura esistano più di 30 mila fitonutrienti, ma fino ad oggi ne sono stati isolati ed identificati soltanto un migliaio.In natura contribuiscono a dare colore e sapore alle piante, e a proteggerle dalle avversità ambientali durante la crescita. Mangiando i cibi che li contengono, anche l’uomo ha la possibilità di beneficiare degli effetti positivi che queste sostanze possiedono:

Bianco,qui troviamo alimenti come : le cipolle, l’aglio, i finocchi, il cavolfiore.
Sono utili per prevenire e combattere l’ipercolesterolemia.

Giallo/Arancione, il colore di: carote, arance, peperoni, pesche. Sono alimenti utili per rafforzare il sistema immunitario.

Rosso ,in questo gruppo gli alimenti come: il pomodoro, le ciliegie, le fragole, i ravanelli, le mele,
aiutano a prevenire patologie cardiovascolari e tumori, e a combattere i radicali liberi.

Verde: insalata, spinaci, broccoli, zucchine, asparagi, piselli,
sono utili per la prevenzione dei tumori e per la buona salute di occhi, denti, ossa e vasi sanguigni.

Blu/Viola, a questa categoria appartengono alimenti come le melanzane, i frutti di bosco, l’uva, i fichi,che aiutano nella prevenzione di tumori e patologie cardiovascolari, e permettono alla pelle di rimanere giovane più a lungo.

I fitonutrienti sono utilissimi per mantenere l’organismo in buona salute e per combattere i radicali liberi,proteggendo le cellule dall’azione tossica dei radicali liberi, che determina il cosiddetto stress ossidativo, modulano il sistema immunitario, e riducendo il rischio cardiovascolare ,migliorano la funzione gastrointestinale.E’ comunque dimostrato anche in rigorosi studi epidemiologici che il consumo di frutta e verdura, per l’apporto congiunto di vitamine, fibre e fitonutrienti, riduce il rischio di malattie croniche, di malattie cardiovascolari e di insorgenza di certi tumori maligni .Gli esperti affermano che la carenza di questi elementi possono essere al origine di danni cellulari ,invecchiamento precoce e molti tipi di malattie

Nella frutta e nella verdura sono contenuti anche micronutrienti, quali vitamine e minerali, indispensabili per molte funzioni biologiche essenziali .La massima efficacia dei fitonutrienti deriva dalla loro combinazione –
Emblematico è l’esempio del resveratrolo contenuto nella buccia dell’uva che ha un effetto antinfiammatorio, anti ossidativo e di protezione dell’endotelio (il tessuto che riveste la superficie interna dei vasi sanguigni, linfatici e del cuore), che si traduce in una riduzione del rischio cardiovascolare.
I lipidi ,e gli steroli del grano ,riso, soia agiscono per tenere sotto controllo il colesterolo.
Alcuni fitonutrienti impediscono la formazione di elementi cancerogeni ,mentre gli altri sostengono la produzione di enzimi in grado di neutralizzare ed eliminare le mutazioni maligne,prima che queste si formano.Alcuni possono impedire l’interazione
degli ormoni cancerogeni con le cellule. Aiutano ad evitare di formare i capillari sanguini tagliando il rifornimento di ossigeno e di cibo ,impedendo al tumore di svilupparsi.
Una volta appurati i numerosi effetti benefici dei fitonutrienti, comincia a chiederti se consumi abbastanza frutta e verdura durante la giornata, e se ne alterni di continuo i vari tipi e colori. Se pensi di no, è senz’altro il momento di iniziare a farlo, specie se stai
seguendo una dieta dimagrante e desideri non solo perdere peso, ma anche avere un corpo sano, forte e pieno di energia.
Sportivi e studenti hanno un fabbisogno maggiore di fitonutrienti e privilegeranno particolarmente l’azione antiossidante e anti-infiammatoria dei frutti blu/viola che sembrano possedere anche un’azione positiva sulle funzioni cognitive.

 

Si stima che solo il 20% delle persone riesce ad assumere almeno 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno e di variare (il più possibile ) colori da portare in tavola, e come sappiamo, la frenesia quotidiana è la principale motivazione.
Per questo motivo gli integratori alimentari contenenti fitonutrienti possono ricoprire un
ruolo importante nella moderna alimentazione andando a integrare una dieta spesso troppo povera di frutta e verdura oppure poco bilanciata.Inoltre, come già accennato sopra, alcune condizioni come l’attività sportiva agonistica aumentano il fabbisogno di fitonutrienti e richiedono quindi una supplementazione.

 

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